Чому потрібно їсти фрукти та овочі

Це пов'язано з тим, що у фруктах та овочах міститься багато всього, що потрібно нашому організму, наприклад: вітаміни, мінерали та клітковина, а також важливі антиоксиданти та фітохімічні речовини.

Ще одна велика перевага щоденного вживання достатньої кількості фруктів та овочів полягає в тому, що вони допомагають замінити продукти з високим вмістом насичених жирів, цукру та солі. Клітковина, яка міститься у фруктах та овочах, допомагає насититися та контролювати свою вагу.

Фрукти та овочі - користь

Добре відомо, що фрукти та овочі мають багато переваг для здоров'я. Як зазначає Всесвітня організація охорони здоров'я, вони не тільки допомагають зміцнити вашу імунну систему, але також відіграють життєво важливу роль в боротьбі з недоїданням та запобігання неінфекційних захворювань.

Це тому, що фрукти та овочі містять безліч мінералів та вітамінів, які корисні для вашого здоров'я в цілому. До них відносяться вітамін А, вітамін С, вітамін Е, магній, цинк та фолієва кислота. Мало того, що фрукти та овочі містять мало жиру, солі та цукру, вони також є відмінним джерелом харчових волокон, які необхідні для здорової травної системи.

Як частина добре збалансованої дієти та активного способу життя, фрукти та овочі можуть допомогти знизити ожиріння і підтримувати здорову вагу, а також знизити рівень холестерину та артеріального тиску.

Також відомо, що регулярне вживання великої кількості фруктів та овочів знижує ризик: 

• Цукровий діабет 2 типу;
• Інсульт;
• Хвороба серця;
• Рак;
• Високий кров'яний тиск.

Отже, які фрукти та овочі слід їсти

Проста відповідь - їсти ті, які вам подобаються. 

Одне з найважливіших переваг фруктів та овочів - це кількість в них корисних антиоксидантів та фітохімічних речовин.

Антиоксиданти надають фруктам та овочам різний колір, тому зручний спосіб переконатися, що ви отримуєте хороший набір антиоксидантів, - це вибрати ті, які вам подобаються, з кожної з п'яти різних колірних груп.

Кольори веселки

Як правило, фрукти та овочі діляться на пя'ть різних колірних груп:

1. Червоний - містять фітохімічні речовини (включаючи лікопін), еллаговую кислоту і флавоноїди кемпферол, які можуть захистити від раку.
2. Пурпурний / синій - містять групу фітохімічних речовин , відомих як флавоноїди та антоціани, які володіють м'яким антибактеріальною дією.
3. Помаранчевий / жовтий - містять фітохімічні речовини, відомі як каротиноїди, деякі з яких, як відомо, допомагають захистити від катаракти і вікової дегенерації жовтої плями.
4. Зелений - містять ряд фітохімічних речовин, які, як відомо, мають протиракові властивості.
5. Білий / коричневий - містять фітохімічні речовини, в тому числі аллицин, що володіють антибактеріальними та противірусними властивостями.

Антиоксиданти надають колір фруктам та овочам. Тому вживання в їжу продуктів всіх кольорів веселки - хороший спосіб переконатися, що ви отримуєте в свій раціон цілий ряд антиоксидантів та поживних речовин. 

В якому вигляді їсти фрукти та овочі

Овочі та фрукти краще їсти в сирому вигляді, щоб отримати максимум користі від них.

Альтернативою може бути - натуральна пастила та фруктові чіпси, приготовані з натуральних фруктів в спеціальному дегідраторі без будь-яких підсолоджувачів та інших добавок. В процесі сушіння забирається тільки волога, а всі корисні речовини зберігаються. Це дуже зручно, в такому вигляді фрукти та овочі займають мало місця й можуть зберігатися довше. Тому їх можна брати з собою в дорогу, на роботу й давати дітям в школу на перекуси.