Кокосовый сахар, который иногда называют сахаром из кокосовой пальмы, представляет собой натуральный сахар, полученный из сока кокосовой пальмы - сладкой жидкости, присутствующей в кокосовом растении. Он обычно считается более здоровой альтернативой рафинированному сахару, сохраняя многие питательные вещества кокосового растения. Органический кокосовый сахар производится из кокосовых орехов, выращенных и собранных без использования вредных пестицидов или химикатов.
Как производится кокосовый сахар?
Процесс производства кокосового сахара — это простой, полностью природный двухэтапный процесс.
- Жидкий сок собирается из кокосового растения после того, как на цветке кокоса делается надрез. Этот сладкий сок является основным ингредиентом кокосового сахара.
- Затем сок подвергается нагреванию до тех пор, пока вся жидкость не испарится, оставляя коричневые гранулы, похожие по внешнему виду на сырой сахар.
Кокосовый сахар можно заменить обычным рафинированным сахаром в соотношении 1:1.
Преимущества перехода на кокосовый сахар
Кокосовый сахар является более естественным способом подсластить еду, чем обычный рафинированный белый сахар, который практически не имеет питательной ценности. Некоторые преимущества, связанные с кокосовым сахаром, включают:
- Снижение гликемического индекса. Рафинированный белый сахар имеет ГИ 65 по сравнению с ГИ кокосового сахара — 35. Природный сахар во фруктах имеет ГИ около 25.
- Содержит необходимые минералы: железо, цинк и кальций.
- Кокосовый сахар также является источником витамина С, который способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровой кожи.
- В кокосовом сахаре содержится значительное количество антиоксидантов, которые помогают защитить клетки организма от окислительного стресса и могут снижать риск развития хронических заболеваний.
- Кокосовый сахар содержит жирные кислоты со средней длиной цепи, которые могут поддерживать здоровый уровень холестерина и способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.
Подходит ли кокосовый сахар для диабетиков?
Хотя кокосовый сахар имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с белым сахаром, он все равно содержит углеводы и повышает уровень сахара в крови. Поэтому его следует употреблять в умеренных количествах и не рассматривать как абсолютно безопасную альтернативу для людей с диабетом.
Кокосовый сахар где купить
В нашем интернет-магазине Ecosmak вы можете купить кокосовый сахар по выгодной цене. Пришло время перейти на более здоровый и питательный сахар, который богат питательными веществами и содержит меньше сахарозы, чем белый сахар. Купить онлайн у нас - это ответ на ваш вопрос - где купить кокосовый сахар? Купите кокосовый сахар, органический и чистый, в Екосмак сегодня и наслаждайтесь его сладким вкусом, не беспокоясь о влиянии белого сахара.
Рецепты с кокосовым сахаром
Кокосовое печенье
(12 шт).
Ингредиенты:
- Кокосовый сахар - 200 г,
- Сливочное масло - 125 г,
- Куриное яйцо - 1шт,
- Ваныльна паста - 1 ч. Л.,
- Мука 160 г,
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.,
- Разрыхлитель - ½ ч. Л.,
- Молотая корица - ½ ч. Л.,
- Мускатный орех - ½ ч. Л.,
- Молотая гвоздика - ½ ч. Л. ",
- Щипотка соли.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 160 ° C и выстелите несколько противней бумагой для выпечки.
- Взбейте 200 г кокосового сахара и 125 г размягченного сливочного масла в миксере до получения легкого и пушистого (1-2 минуты), затем добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильной пасты, и тожо взбейте.
- Перемешайте с 160 г простой муки, 2 ст. л. кукурузного крахмала, ½ чайной ложки разрыхлителя, по ½ чайной ложки молотой корицы, мелко натертого мускатного ореха, ¼ ч.л.молотой гвоздики и щедрая щепотка соли, пока не сформируется мягкое тесто.
- Скатайте в 12 шариков одинакового размера и поместите на подготовленные противни, оставив между ними примерно 8 см, чтобы печенье распространилось.
- Шарики слегка прижмите, чтобы слегка размять, затем посыпьте каждое печенье небольшим количеством кокосового сахара и немного морской соли, и запекайте до появления коричневого цвета по краям (10–12 минут).
- Охладите на противнях и храните в герметичном контейнере до 3 дней.
Карамельный соус
(Примерно 250 мл).
Ингредиенты:
- Кокосовый сахар - 100 г,
- Мед - 2½ ст. л.,
- Сливочное масло или кокосовое масло - 50 г,
- Сливки - 150 мл.
- Ванильная паста - 1 ч. Л.,
- Щипотка соли.
Приготовление:
- Возьмите 100 г кокосового сахара, 2½ столовые ложки меда и 50 г нарезанного кубиками сливочного масла или размягченного кокосового масла
- Добавьте в кастрюлю, размешайте и нагревайте на среднем или сильном огне, пока масло не растает, а сахар не растворится.
- Доведите до кипения и варите, помешивая один или два раза, до загустения (1-2 минуты).
- Добавьте 150 мл сливок, аккуратно перемешайте, затем варите, пока соус не покроет заднюю часть ложки тонким слоем (3-4 минуты). Добавьте 1 чайную ложку ванильной пасты из бобов и щепотку соли.
- Подавайте в теплом виде с мороженым.
Где приобрести кокосовый сахар
В нашем интернет-магазине Ecosmak вы можете купить кокосовый сахар по выгодной цене. Пришло время перейти на более здоровый и питательный сахар, который богат питательными веществами и содержит меньше сахарозы, чем белый сахар. Купить онлайн у нас - это ответ на ваш вопрос - где купить кокосовый сахар? Купите кокосовый сахар, органический и чистый, в Екосмак сегодня и наслаждайтесь его сладким вкусом, не беспокоясь о влиянии белого сахара.
