Кокосовая мука белая

Что такое кокосовая мука белая

Кокосовая мука белая - это особый вид муки, изготовленный из очищенной и обезжиренной мякоти кокоса. Благодаря тщательному процессу обработки, она имеет чистый белый цвет и нежную текстуру. Белая кокосовая мука отличается высоким содержанием полезных жиров, белков, клетчатки и важных минералов. Она не только улучшает вкус ваших блюд, но и придает им дополнительную питательную ценность. Особый ореховый и сырный вкус делает белую кокосовую муку незаменимой в выпечке, десертах и других кулинарных экспериментах.

Польза кокосовой муки

• Кокосовая мука - это мука с низким содержанием углеводов.  Она идеально подходит для выпечки и хлебобулочных изделий с низким содержанием углеводов.  В ней меньше легкоусвояемых (чистых) углеводов, чем в любой другой муке.  В ней даже меньше усваиваемых углеводов, чем в большинстве овощей.
• Имеет хороший источник белка.  В нем столько же протеина, сколько в пшеничной муке, но не содержит специфического белка пшеницы, называемого глютеном.  Это преимущество для растущего процента населения, у которого развилась аллергия на глютен или чувствительность к пшенице.
• Кокосовая мука с высоким содержанием клетчатки.  Она содержит 38,5% клетчатки, что является самым высоким процентным содержанием пищевых волокон в любой муке.  Кокосовая мука содержит почти в 3 раза больше клетчатки, чем соевая мука.  Она также не содержит связующего вещества фитиновой кислоты, содержащейся в зерновых волокнах, которая может снизить усвоение организмом основных питательных веществ.
• Его можно использовать для приготовления хлеба, тортов, пирогов и других хлебобулочных изделий.  В большинстве стандартных рецептов используйте 15-25% вместо другой муки.  Из 100% кокосовой муки можно приготовить разнообразную вкусную выпечку.
• Кокосовая мука не содержит глютена и гипоаллергенна.  Она идеально подходит для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов.  Она хорошо работает как часть программы похудения, потому что высокое содержание клетчатки помогает обеспечить чувство сытости.
• Эта мука минимально влияет на уровень сахара в крови и не вызывает скачков сахара в крови, как многие другие виды муки, подвергшейся высшей переработке.  Уровень сахара в крови является важной проблемой для всех, кто обеспокоен сердечными заболеваниями, избыточным весом, гипогликемией и особенно диабетом, потому что он влияет на все эти состояния.

Использование кокосовой муки

Белая кокосовая мука является универсальным ингредиентом, который можно использовать в различных кулинарных рецептах. Вот несколько советов по ее использованию:

1. Выпечка: замените часть обычной муки на кокосовую муку в рецептах для пирожных, печенья, кексов и хлеба. Она абсорбирует больше влаги, поэтому обычно нужно использовать больше жидкостей или яиц для достижения желаемой консистенции. Для безглютеновых рецептов используйте кокосовую муку вместе с другими безглютеновыми муками, такими как рисовая или миндальная мука.
   
2. Загущение: добавляйте муку из кокосового ореха в соусы, супы и тушеные блюда для их загустения. Это придаст им насыщенный вкус и кремообразную консистенцию.
3. Панировка: используйте кокосовую муку для панировки мяса, рыбы или овощей перед жаркой. Это придаст им хрустящую текстуру и кокосовый аромат.
4. Смузи и напитки: добавляйте небольшое количество муки из кокоса в ваши смузи или протеиновые напитки для увеличения их питательной ценности. Это сделает напитки более густыми и питательными.
5. Десерты: используйте муку кокосовое для приготовления сырой пищи, например, энергетических батончиков или сырых десертов. Оно придает приятный вкус и обеспечивает необходимую текстуру.
6. Подготовка к выпечке: для приготовления различных основ для пирогов и тартов используйте муку из кокоса вместе с другими ингредиентами, такими как орехи или фрукты.
7. Безглютеновые рецепты: кокосовая мука является отличной альтернативой для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Используйте ее в различных безглютеновых рецептах, включая хлеб, блины, вафли и многое другое.

Белая кокосовая мука является идеальным выбором для здорового питания, добавляя в ваши блюда не только уникальный вкус, но и многочисленные полезные свойства.