Сравнительная таблица подсластителей

Эритритол:

Эритритол является естественным подсластителем, получаемым из ферментации глюкозы. Он имеет сладкий вкус, подобный сахару, но не имеет калорий и гликемического воздействия. Эритритол идеально подходит для тех, кто ведет кетогенную диету или контролирует уровень сахара в крови.

Стевия:

Стевия получается из листьев растения Stevia rebaudiana. Она имеет мощную сладость без калорий и углеводов. Стевиолгликозиды, основные компоненты стевии, не влияют на уровень сахара в крови, и поэтому являются безопасной альтернативой сахара.

Ксилитол:

Ксилитол - это природный алкоголь, который обычно получают из коры березы или кукурузных волокон. Он имеет приятный сладкий вкус и используется как заменитель сахара. Ксилитол не повышает уровень сахара в крови и полезен для зубов.

Мальтитол:

Мальтитол относится к классу полиолов и получается путем гидрогенизации мальтозы. Он придает сладкий вкус и применяется в пищевой промышленности. Мальтитол оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови по сравнению со столовым сахаром.

Фруктоза:

Фруктоза - это природный сахар, который содержится во многих фруктах. Она имеет приятный сладкий вкус и используется в качестве подсластителя. Однако важно употреблять ее с осторожностью, поскольку большие дозы могут повысить уровень сахара в крови.

Сорбитол:

Сорбитол - это полиол, используемый в качестве подсластителя. Он оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови по сравнению с сахаром. Сорбитол часто используется в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара.

Сироп агавы:

Сироп агавы получают из сока агавы. Он является естественным подсластителем и содержит много полезных веществ, таких как антиоксиданты и витамины. Тем не менее, важно употреблять его с осторожностью из-за высокого содержания фруктозы.

Финиковый сироп:

Финиковый сироп получается из сока финика. Он имеет естественный сладкий вкус и используется как альтернатива сахара в различных блюдах и напитках. Содержит полезные вещества, такие как витамины и минералы.

Кленовый сироп:

Кленовый сироп получается из сока клена. Он имеет приятный вкус и используется в качестве подсластителя. Важно учитывать его содержание калорий и употреблять с осторожностью в разумных количествах.

Мед:

Мед - природный сладкий продукт, который изготавливается пчелами. Он не только подслащивает, но и содержит много полезных веществ, таких как антиоксиданты и флавоноиды. Однако важно ограничивать потребление из-за высокого содержания сахаров.

Кокосовый сахар:

Кокосовый сахар изготавливается из цветения сиреневого пальмового дерева. Имеет низкий гликемический индекс и содержит полезные вещества, такие как калий и антиоксиданты.

Тростниковый сахар:

Тростниковый сахар добывают из сока сахарного тростника. Это природный подсластитель, который имеет приятный сладкий вкус. Важно употреблять его в ограниченных количествах из-за высокого содержания сахаров.

Декстроза:

Декстроза или глюкоза - это простой сахар, который является основной формой сахара в крови. Это источник энергии. Однако важно употреблять декстрозу с осторожностью из-за ее влияния на уровень сахара в крови.