Кокосове борошно біле

Що таке кокосове борошно біле

Кокосове борошно біле – це особливий вид борошна, виготовлений з очищеної та знежиреної м'якоті кокоса. Завдяки ретельному процесу обробки, воно має чистий білий колір і ніжну текстуру. Біле кокосове борошно відзначається високим вмістом корисних жирів, білків, клітковини та важливих мінералів. Воно не тільки покращує смак ваших страв, але й додає їм додаткової поживної цінності. Особливий горіховий та сирний смак робить біле кокосове борошно незамінним у випічці, десертах та інших кулінарних експериментах.

Користь кокосового борошна

• Кокосове борошно - це борошно з низьким вмістом вуглеводів.  Воно ідеально підходить для випічки та хлібобулочних виробів з низьким вмістом вуглеводів.  У ньому менше легкозасвоюваних (чистих) вуглеводів, ніж в будь-якій іншій борошні.  У ньому навіть менше засвоюваних вуглеводів, ніж в більшості овочів.
• Має хороше джерело білка.  У ньому стільки ж протеїну, скільки в пшеничній муці, але не містить специфічного білка пшениці, званого глютеном.  Ця перевага для зростаючого відсотка населення, у якого розвинулася алергія на глютен або чутливість до пшениці.
• Кокосове борошно з високим вмістом клітковини.  Воно містить 38,5% клітковини, що є найвищим процентним вмістом харчових волокон в будь-який борошні.  Кокосове борошно містить майже в 3 рази більше клітковини, ніж соєве борошно.  Воно також не містить зв'язків речовини фітіновой кислоти, що міститься в зернових волокнах, яка може знизити засвоєння організмом основних поживних речовин.
• Його можна використовувати для приготування хліба, тортів, пирогів та інших хлібобулочних виробів.  У більшості стандартних рецептів використовуйте 15-25% замість іншого борошно.  З 100% кокосового борошна можна приготувати різноманітну смачну випічку.
• Кокосове борошно не містить глютену та гіпоалергенне.  Воно ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів.  Воно добре працює як частина програми схуднення, тому що високий вміст клітковини допомагає забезпечити відчуття ситості.
• Це борошно мінімально впливає на рівень цукру в крові та не викликає стрибків цукру в крові, як багато інших видів борошна, що зазнало вищою переробці.  Рівень цукру в крові є важливою проблемою для всіх, хто стурбований серцевими захворюваннями, надлишковою вагою, гіпоглікемією й особливо діабет, тому що він впливає на всі ці стани.

Використання кокосового борошна

Біле кокосове борошно є універсальним інгредієнтом, який можна використовувати в різних кулінарних рецептах. Ось декілька порад щодо його використання:

1. Випічка: замініть частину звичайного борошна на кокосове борошно в рецептах для тістечок, печива, кексів та хліба. Воно абсорбує більше вологи, тому зазвичай потрібно використовувати більше рідин або яєць для досягнення бажаної консистенції. Для безглютенових рецептів використовуйте кокосове борошно разом з іншими безглютеновими борошнами, такими як рисове або мигдалеве борошно.
2. Загущення: додавайте борошно з кокосового горіха до соусів, супів та тушкованих страв для їх загущення. Це надасть їм насиченого смаку та кремоподібної консистенції.
3. Панірування: використовуйте кокосове борошно для панірування м'яса, риби або овочів перед смаженням. Це додасть їм хрусткої текстури та кокосового аромату.
4. Смузі та напої: додавайте невелику кількість борошна з кокосу у ваші смузі або протеїнові напої для збільшення їхньої поживної цінності. Це зробить напої густішими і поживнішими.
5. Десерти: використовуйте борощно кокосове для приготування сирої їжі, наприклад, енергетичних батончиків або сирих десертів. Воно надає приємний смак та забезпечує необхідну текстуру.
6. Підготовка до випічки: для приготування різних основ для пирогів та тартів використовуйте борошно з кокосу разом з іншими інгредієнтами, такими як горіхи або фрукти.
7. Безглютенові рецепти: кокосове борошно є чудовою альтернативою для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Використовуйте його у різноманітних безглютенових рецептах, включаючи хліб, млинці, вафлі та багато іншого.

Біле кокосове борошно є ідеальним вибором для здорового харчування, додаючи у ваші страви не лише унікальний смак, але й численні корисні властивості.