Кокосове борошно

Користь кокосового борошна

• Кокосове борошно - це борошно з низьким вмістом вуглеводів.  Воно ідеально підходить для випічки та хлібобулочних виробів з низьким вмістом вуглеводів.  У ньому менше легкозасвоюваних (чистих) вуглеводів, ніж в будь-якій іншій борошні.  У ньому навіть менше засвоюваних вуглеводів, ніж в більшості овочів.
• Кокосове борошно - хороше джерело білка.  У ньому стільки ж протеїну, скільки в пшеничній муці, але в ньому немає специфічного білка пшениці, званого глютеном.  Ця перевага для зростаючого відсотка населення, у якого розвинулася алергія на глютен або чутливість до пшениці.
• Кокосове борошно з високим вмістом клітковини.  Воно містить 38,5% клітковини, що є найвищим процентним вмістом харчових волокон в будь-який борошні.  Кокосове борошно містить майже в 3 рази більше клітковини, ніж соєве борошно.  Воно також не містить зв'язків речовини фітіновой кислоти, що міститься в зернових волокнах, яка може знизити засвоєння організмом основних поживних речовин.
• Кокосове борошно можна використовувати для приготування хліба, тортів, пирогів та інших хлібобулочних виробів.  У більшості стандартних рецептів використовуйте 15-25% замість іншого борошно.  З 100% кокосового борошна можна приготувати різноманітну смачну випічку.
• Кокосове борошно не містить глютену та гіпоалергенне.  Воно ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів.  Воно добре працює як частина програми схуднення, тому що високий вміст клітковини допомагає забезпечити відчуття ситості.
• Кокосове борошно мінімально впливає на рівень цукру в крові та не викликає стрибків цукру в крові, як багато інших видів борошна, що зазнало вищою переробці.  Рівень цукру в крові є важливою проблемою для всіх, хто стурбований серцевими захворюваннями, надлишковою вагою, гіпоглікемією й особливо діабет, тому що він впливає на всі ці стани.

Використання кокосового борошна

Насолоджуйтесь ним як кашею, насиченою білком;  додайте ложку в пластівці для сніданку або мюслі;  додайте трохи в смузі;  або просто посипте ним їжу.