Волоський горіх очищений

Сирі грецькі горіхи (або як їх ще називають: волоські горіхи) можна вживати самі по собі в якості швидкої закуски або в поєднанні з сухофруктами та насінням, щоб створити більш приємну та смачну суміш. Додавати можна в мюслі нарізані волоські горіхи; смузі; чаші асаї; вівсяна або киноа-каша; або натуральний йогурт та фруктовий салат.

Грецькі горіхи також можна подрібнити для отримання чудового свіжого горіхового масла. Для невеликого різноманітності, який сподобається всім - додайте трохи кокосової стружки або кілька ядер какао перед змішуванням. Використовуйте дрібно нарізані волоські горіхи для крихти риби або м'яса, в овочевих гамбургерах, горіхових фаршах.  Волоські горіхи смачні в свіжих салатах, а також в жаркому. Чудові солодкі або солоні страви з сирої їжі; та в домашньому хлібі, кексах, тортах і бісквітах.

Місце зберігання

Зберігати грецькі горіхи в герметичному контейнері в прохолодному сухому місці, далеко від прямих сонячних променів.

Користь

Волоські горіхи містять велику кількість омега-3 жирних кислот. Ці горіхи багаті джерелом фітохімічних речовин, які часто сприяють загальної антиоксидантної активності, включаючи також мелатонін, вітамін Е, еллаговую кислоту, каротиноїди та поліфенольні сполуки.

Грецькі горіхи потенційно взаємодіють на здоров'я проти раку, неврологічних захворювань, запалень та старіння. Вони також, як згадувалося, є відмінним джерелом вітаміну Е, який є сильним антиоксидантом, що захищає нас від шкідливих безкисневих радикалів, а також вітамінів та мінералів групи В, таких як калій, кальцій, мідь, марганець, залізо, магній, цинк і селен.

Форма вітаміну Е, що міститься в грецькому горісі, трохи незвичайна та особливо корисна. Замість того, щоб більша частина вітаміну Е була присутня в формі альфа-токоферолу, волоські горіхи забезпечують незвично високий рівень цього вітаміну в формі гамма-токоферолу. Зокрема, в дослідженнях здоров'я серцево-судинної системи чоловіків було виявлено, що ця гамма-токоферольная форма вітаміну Е забезпечує значну захист від проблем з серцем.