Нут

Нут - популярний бобовий продукт та відмінне джерело білка для веганів та вегетаріанців. Це багата поживними речовинами їжа з високим вмістом клітковини, білка та фолієвої кислоти, а також здорове джерело природних вітамінів та мінералів, таких як залізо.

Нут - важливий інгредієнт в індійській та близькосхідній кухні завдяки своїй універсальності та здатності вбирати аромат каррі й соусів.

Переваги органічного нуту

• З високим вмістом білка.
• Багатий на клітковину.
• З низьким вмістом жиру.
• З низьким вмістом цукру.
• Тривалий термін зберігання.
• Легко приготувати.
• Універсальний.
• Може використовуватися в солодких та солоних рецептах.

Як приготувати нут

1. Замочіть у воді на ніч.
2. Злийте та промийте.
3. Висипте в каструлю.
4. Залийте водою та кип'ятіть 20-25 хвилин, для більш твердих бобів 40-45 хвилин, для більш м'яких бобів (в залежності від того, як ви плануєте їх використовувати).
5. Щоб дізнатися, чи готовий ваш нут, розріжте його навпіл. Якщо він приготований, боби будуть м'якими й будуть трохи жовтуватими. Якщо нут не приготований до кінця, всередині він стане білим і крохмалисті. Якщо це так, прокип'ятіть ще 5 хвилин та перевірте ще раз.

Способи поласувати нутом

Є багато способів включити цей популярний інгредієнт в свій раціон.  Ось кілька ідей для початку:

• Підсмажте з зігріваючими спеціями та насолоджуйтеся здоровою закускою.
• Використовується для приготування чана масала, індійського гарніру, популярного серед веганів.
• Додавайте в каррі для додавання білка й текстури.
• Використовується для приготування хумуса і овочевих крудітов.
• Спробуйте приготувати фалафель і насолоджуйтеся смачним джерелом білка в салатах.
• Посипайте салати.
• Приготуйте борошно з нуту та використовуйте його в різних рецептах випічки.
• Ви можете купити органічний нут в нашому інтернет-магазині Екосмак від 250 грам залежно від ваших вимог. Ми відправляємо по всій Україні з швидкими та ефективними термінами доставки, які підійдуть вам.

Приготування

1. Замочіть на 8 годин або на ніч.
2. Промийте, помістіть в каструлю і доведіть до кипіння.
3. Коли закипів, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та протушіть до 1 години або до готовності.
4. Злийте воду і дайте охолонути протягом 15 хвилин.