0
0
0

Агар-агар 8г

Новинка
Відгуки:
(0)
  • Наявність: В наявності
17 грн
Купити в один клік
Введіть номер телефону і ми передзвонимо
Основні характеристики
Всі характеристики
Країна виробник: Україна
Тип: Натуральний замінник желатину
Термін придатності: 12 місяців
Безкоштовна доставка

Безкоштовна доставка при замовленні на суму від 2000 грн

Знижка 5%

Знижка -5% при замолвенні на суму від 3000 грн

Що таке агар-агар

Агар-агар — це натуральний замінник желатину, отриманий з червоних водоростей. Він відомий своєю високою здатністю до гелування та використовується як загущувач у кулінарії та харчовій промисловості. Сила гелю агар-агару становить 1200 г/см², що робить його одним з найефективніших натуральних загущувачів. Агар-агар є незамінним інгредієнтом для приготування десертів, желе, мармеладу, а також у веганській та вегетаріанській кухні.

Чим особливий та корисний

Агар-агар має багато корисних властивостей, які роблять його популярним серед прихильників здорового харчування:

  • Агар-агар має значно вищу силу гелю, ніж желатин, що дозволяє використовувати його в меншій кількості для досягнення необхідної консистенції.
  • Це натуральний продукт, отриманий з водоростей, що не містить штучних добавок або консервантів.
  • Ідеальний замінник желатину для тих, хто дотримується веганського або вегетаріанського способу життя.
  • Агар-агар містить велику кількість клітковини, що сприяє покращенню травлення і допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину.
  • Агар-агар майже не містить калорій, що робить його ідеальним інгредієнтом для тих, хто стежить за своєю вагою.

Як застосовувати

Агар-агар є універсальним продуктом, який можна використовувати у різних стравах:

  • Желе та десерти: використовуйте агар-агар для приготування желе, пудингів, мармеладу та інших десертів, що потребують гелування.
  • Загущення супів і соусів: додавайте агар-агар у супи, соуси та креми для досягнення бажаної консистенції.
  • Веганські страви: агар-агар є чудовим замінником желатину у веганських рецептах, таких як веганські пироги та торти.
  • Консервація фруктів і овочів: використовуйте агар-агар для консервації фруктів і овочів, забезпечуючи їх тривале зберігання та збереження корисних властивостей.

Протипоказання

Хоча агар-агар є безпечним та корисним продуктом, є деякі протипоказання:

  • У рідкісних випадках може спостерігатися алергічна реакція на агар-агар, тому варто бути обережними при його вживанні вперше.
  • Високий вміст клітковини в агар-агарі може викликати здуття або інші проблеми з травленням у людей з чутливим шлунково-кишковим трактом.
  • Слід дотримуватися рекомендованих дозувань, оскільки надмірне вживання агар-агару може спричинити дискомфорт у животі.

Умови зберігання

Сухе прохолодне місце: зберігайте в сухому та прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів. Оптимальна температура: підтримуйте температуру зберігання від +18°C до +20°C при вологості не більше 75%.

Агар-агар — це універсальний та корисний продукт, який знайде своє застосування як у професійній кулінарії, так і в домашніх умовах, допомагаючи створювати смачні та корисні страви.

Як розводити агар-агар

Розведення агар-агару вимагає певних правил, щоб досягти бажаної консистенції та текстури в страві. Ось детальна інструкція, як правильно розводити агар-агар:

  1. Вибір кількості агар-агару:

    • Для більшості рецептів використовується співвідношення 1 чайна ложка (приблизно 2 грами) агар-агару на 1 склянку (240 мл) рідини. Це забезпечує середню консистенцію гелю.
    • Для більш міцного гелю можна збільшити кількість агар-агару до 1,5-2 чайних ложок на склянку рідини.
    • Для більш м'якого гелю можна використовувати 0,5-1 чайну ложку на склянку рідини.
  2. Змішування з рідиною:

    • Розчиніть необхідну кількість агар-агару в невеликій кількості холодної рідини (води, соку або іншої основної рідини рецепту). Це допоможе уникнути утворення грудочок.
  3. Нагрівання:

    • Після розчинення агар-агару в холодній рідині, доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
    • Варіть суміш на середньому вогні протягом 1-2 хвилин. Важливо, щоб агар-агар повністю розчинився і рідина стала прозорою.
  4. Додавання до основної страви:

    • Додайте розчинений агар-агар до основної страви, яку ви готуєте, і ретельно перемішайте.
    • Перелийте суміш у форми або розлийте по контейнерах.
  5. Охолодження:

    • Дайте страві охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник для повного затвердіння. Агар-агар почне гелуватися вже при температурі близько 40°C і стане повністю твердим при охолодженні.
  6. Поради:

    • Агар-агар працює краще з рідинами з низьким вмістом кислот (наприклад, вода, сік з невисокою кислотністю). Висококислотні рідини (наприклад, лимонний сік) можуть потребувати трохи більшої кількості агар-агару для досягнення потрібної консистенції.
    • Якщо використовуєте агар-агар в десертах, додавайте цукор після розчинення агар-агару, оскільки цукор може перешкоджати його гелуванню.

Дотримуючись цих простих кроків, ви зможете легко розводити агар-агар і використовувати його у різних кулінарних рецептах для створення смачних та здорових страв.

Характеристики
Основні
Країна виробник Україна
Тип Натуральний замінник желатину
Термін придатності 12 місяців
Відгуки (0)

Відгуків про цей товар ще не було.